Déguster à la gastronomie lyonnaise, c’est réalisé un périple culinaire des plus inouïs. Le meilleur moyen de vivre cette aventure exceptionnelle est de se plonger dans l’univers paradisiaque des bouchons lyonnais. Véritables gardiens de la cuisine locale, ces institutions gastronomiques offrent aux voyageurs et aux locaux un voyage palpitant dans l’immensité de la cuisine traditionnelle lyonnaise. Mais comment procéder pour différencier un véritable bouchon lyonnais ? La réponse dans la suite de ce billet.

La prépondérance de la cuisine traditionnelle lyonnaise

Les véritables bouchons lyonnais sont les gardiens de la tradition culinaire. À ce titre, leurs menus reflètent la richesse et l’authenticité du terroir lyonnais. Leur objectif est de faire découvrir la gastronomie lyonnaise tout en assouvissant les désirs de leur clientèle.

Un authentique bouchon lyonnais comme celui du site https://auberge-des-canuts.com/bouchon-lyonnais-vieux-lyon/ propose un menu constitué à 80 % de repas typiquement lyonnais.

Ainsi, pour vérifier l’authenticité de ces bistrots, recherchez des mets emblématiques comme la quenelle de brochet, la cervelle de canut, la tarte aux pralines, etc.

Si vous n’avez aucune connaissance culinaire sur la région, n’hésitez pas à requérir l’aide d’un habitant ou d’un guide.

Le décor chaleureux et convivial

Les premiers bouchons lyonnais étaient des refuges pour les travailleurs en quête d’un festin copieux et abordable. Ils se différenciaient notamment par leur décor unique, chaleureux, convivial et pittoresque.

Un véritable bouchon lyonnais arbore fièrement sur ses murs des éléments décoratifs distinctifs comme les nappes à carreaux, les chaises en bois patiné, les portraits rétro, etc. L’idée est de vous offrir un repas traditionnel comme si vous étiez encore à la maison.

La magie de ces endroits est révélée par l’accueil chaleureux et les interactions amicales du personnel avec les clients. Quand vous déjeunez dans un véritable bouchon lyonnais, vous perdez le titre de client et devenez un hôte de marque, un ami.